10 avril 2018

Lire

Ce qu’il y a de bien, entre autres, avec la bière artisanale, c’est qu’elle aiguise la curiosité livresque.
Pas tant pour fanfaronner (quoique), que pour savoir de quoi on parle et comment on boit. Déborah Dupont et sa Librairie Gourmande vous donnent leur Top 3 + bonus.

1 - B.A.-BA

La bière, c'est pas sorcier (paru chez Marabout avec dans la même collection, le vin, le whisky, le café...), petites leçons illustrées pour les amateurs.

La bière, c'est pas sorcier


2 - Panaché

Bières le guide ultime, ouvrage très vaste reprenant aussi bien l'historique de la bière, que les ingrédients, l'élaboration, des portraits de brasseries, du pairing, des recettes, des principes de dégustation et une sélection de bières...
Note de la rédaction : oui, on valide, ne serait-ce que parce que la maquette est signée par nos éditeurs/graphistes fétiches, l’Atelier Marge Design, mais nous manquent cruellement dedans l’expertise de Gilbert Delos sur les styles.

Bières le guide ultime


3 - DIY

Faire sa bière dans sa cuisine, la méthode simple, dernier ouvrage à être paru sur le sujet (plutôt à la mode en ce moment).

Faire sa bière dans sa cuisine


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Bonus

En petit dernier et comme ouvrage qui reste de référence, Les saveurs gastronomiques de la bière, ouvrage très complet ayant fait l'objet de réédition. 

Les saveurs gastronomiques de la bière

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