27 juin 2017

FOOD CORNERS : À BOUCHE QUE VEUX-TU

En complément de la Beer Cantine et du snack bar, assurés par Florent Ladeyn et son équipe, Omnivore a sélectionné le meilleur de la cuisine sur le pouce, pour tous les goûts, à marier sans modération avec les dégustations houblonnées : sept food corners à retrouver dans les villages Brasseurs aux niveaux -1 et 3 de la Maison de la Mutualité, du 30 juin au 2 juillet.


VEGAN ET STREET SEAFOOD

De l’eau, de la levure, du malt et du houblon : autant dire que la bière sied au régime végé. A l’Abattoir Végétal, vous dégusterez une cuisine locale, bio et saisonnière ! Au menu : healthy vegan burger et son coleslaw, hot-dogs vegan ou encore un muesli bowl composé de yaourt de soja, céréales et topping de fruits.

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Plutôt omnivore ? Une petite envie de lomo, de cecina ou de jamón ibérique ? Que vous imaginez accompagné d'une bonne baguette tradition imbibée de coulis de tomates râpées à l'huile d'olive… Ça se trouve au corner El Tast, au Village Brasseurs du niveau –1.

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À côté des Ibériques, un véritable comptoir de la mer. Le homard est la star de ce corner-ci. Décomplexé et démocratisé, il se décline en roll, croq et burger. Un poke bowl au thon ou encore du poulpe aux légumes provençaux sont également à déguster au stand de Lobster & Co.

Piquín : piment « pequeno » mais costaud. Vous nous voyez venir ? C’est aussi le nom de la taquería de Lyon, tenue par un ex-food trucker et son épouse mexicaine. Ils proposent une cuisine authentique mexicaine faite maison, avec amour et à base de produits frais.


CURRYWURSTS ET COOKIES US

Au niveau –1 du Mondial de la Bière Paris, au cœur du village Brasseurs, vous pourrez découvrir les spécialités germaniques du Stube, préparées par le chef allemand Gerhard Weber. A la carte, hot-dogs, bretzels, currywursts & brötchen. 

Une fine pâte bio garnie d’un mélange de saveurs composées d'ingrédients de qualité, de saison et sélectionnés par des Meilleurs Ouvriers de France : c’est le chausson à la française, à la lyonnaise même, avec Toké. De la finger food artisanale, totalement en accord avec l’esprit de ce Mondial de la Bière.

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Et puisqu’il est toujours agréable de terminer sur une touche sucrée, l’enseigne de Philippe Alderman (réalisateur des clips « Halo », de Beyoncé, et « Lake by the Ocean », de Maxwell) et Beth Beji a sa place toute trouvée au Mondial. Cookies, puddings et gâteaux à tomber trouveront de quoi s’accorder avec des mousses à tous les coups.

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