Beer Cantine par florent ladeyn

Florent Ladeyn popote le Mondial de la Bière !

Le Mondial de la Bière Paris, crafté par Omnivore, ne pouvait pas envisager un festival sans cuisine ! Le rez-de-Chaussée de la Mutualité accueille une cantine de haute volée imaginée par le chef Florent Ladeyn. Chaque jour, un menu entrée-plat-dessert créé sur mesure par le Créateur Omnivore de l’année 2017 dans le guide Omnivore. A coupler avec une sélection de bières proposées au Bar du Mondial de la Bière Paris. 

Service en continu

  • Vendredi 30/05  14H00 – 23H00
  • Samedi 01/07    11H00 – 23H00
  • Dimanche 02/07  11H00 – 23H00

Menu unique 25€ (Entrée + Plat + Dessert) avec pairing bière

Mise en place d’une « offre Apéro » à partir de 19H tous les jours.

Ladeyn et la bière

Le chef emblématique de la culture bière ? Florent Ladeyn, incontournable chef de file de la Jeune cuisine, nommé créateur de l’année par Omnivore en 2017 ! Dans ses restaurants L’Auberge du Vert Mont (Boeschepe) comme au Bloempot (Lille), il assume ses racines culturelles nordiques – produits locaux, cuisine créative et abordable – tout en vouant un culte absolu à la bière qu’il peut aller chercher à l’autre bout de l’Europe. Quatre-vingts références, pas moins, dans sa cave et à sa carte des boissons ! Le jeune chef va même jusqu’à imaginer un pairing entre mets et bières, histoire de casser les codes de la gastronomie et de réveiller les palais ! C’est toute cette expérience qu’il met en œuvre à la Beer Cantine du Mondial de la Bière Paris.

Dégustations interdites aux mineurs.

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